रोज़मर्रा के ज़रूरी हुनर · स्मार्ट पैंट्री से रोज़ का खाना
रोज़ के आसान डिनर, आपके लिए पहले से तय: चार हफ़्ते, हफ़्ते में पाँच रातें
“स्मार्ट पैंट्री से रोज़ का खाना” आपको 20 जल्दी बनने वाले डिनर देती है (ज़्यादातर 20 से 40 मिनट में तैयार), हर हफ़्ते की शॉपिंग लिस्ट जो सीधे रेसिपी से बनी है, रविवार की 20 मिनट की तैयारी और एक ऐसी पैंट्री जो योजना बिगड़ने पर दिन बचा ले। बजट के अनुकूल, परिवार के अनुकूल और बिना किसी ख़ास उपकरण के।
- रोज़ के 20 डिनर
- 4 तैयार शॉपिंग लिस्ट
- बिना ख़रीदारी के 10 बचाव डिनर
- प्रिंट करने लायक प्लानर + एक सरप्राइज़
ENकिताब और टूलकिट अभी अंग्रेज़ी में हैं (मूल शीर्षक: Pantry-Smart Weeknight Cooking)।
Polar के ज़रिए सुरक्षित भुगतान तुरंत डाउनलोड ईमेल से साइन इन, कोई पासवर्ड नहीं
आप Polar के सुरक्षित पेमेंट पेज पर भुगतान करते हैं और फिर सीधे अपनी लाइब्रेरी में लौट आते हैं।
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आप क्या कर पाएँगे
पढ़ने के बाद आप
- “आज खाने में क्या बनेगा?” पूछना बंद करें सोमवार से शुक्रवार की तैयार 4 हफ़्ते की योजना के साथ।
- हफ़्ते में एक बार ख़रीदारी करें रेसिपी से बनी शॉपिंग लिस्ट के साथ, ताकि आप ठीक उतना ही ख़रीदें जितना चाहिए।
- 20 से 40 मिनट में खाना बनाएँ आसान रेसिपी के साथ जिनमें सामग्री साझा होती है, और रविवार की 20 मिनट की तैयारी के साथ।
- कम खाना बर्बाद करें एक बार पकाओ दो बार खाओ वाली रातों, बचे खाने की योजना और “पहले यह इस्तेमाल करें” ट्रैकर से।
- कभी अटकें नहीं एक स्मार्ट पैंट्री और बिना ख़रीदारी के दस बचाव डिनर के साथ (भाग 3)।
- सबको सुरक्षित रखें USDA के खाद्य सुरक्षा तापमान और रखने के समय, आसान भाषा में (अध्याय 4)।
टूलकिट
किताब, साथ में फ़्रिज के दरवाज़े के लिए सब कुछ
एक ख़रीद, पाँच डाउनलोड, हमेशा के लिए आपके। हर हफ़्ते शॉपिंग लिस्ट प्रिंट करें, और सरप्राइज़ बच्चों को आज़माने दें।
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किताब
स्मार्ट पैंट्री का तरीका, 4 हफ़्ते की योजना में 20 डिनर शॉपिंग लिस्ट और रविवार की तैयारी के साथ, और दस बचाव डिनर।
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शॉपिंग लिस्ट
चारों साप्ताहिक लिस्ट, रेसिपी से बनी और दुकान के सेक्शन के हिसाब से, साथ में एक ख़ाली लिस्ट।
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मील प्लानर
साप्ताहिक डिनर प्लानर, फ़्रिज के दरवाज़े के लिए “पहले यह इस्तेमाल करें” ट्रैकर और फ़्रीज़र का रिकॉर्ड।
-
सरप्राइज़ (बच्चों से बनवाएँ)
“आज खाने में क्या है?” का एक मज़ेदार जवाब जिसे पूरा परिवार खेल सकता है।
मुफ़्त सैंपल पहले मुफ़्त सैंपल डाउनलोड करें: न ईमेल, न साइन-अप।
मुफ़्त टूल
आज रात खाने में क्या बनाऊँ?
आपकी अलमारी, फ़्रिज और फ़्रीज़र में जो है उस पर टिक करें। आप देखेंगे कि किताब के दस पैंट्री बचाव डिनर में से कौन-से अभी बन सकते हैं (नमक, काली मिर्च, तेल और मसाले मान लिए गए हैं)।
आप बना सकते हैं
अपने डिनर देखने के लिए कुछ चीज़ों पर टिक करें।
बस एक चीज़ की कमी
गाइड के अंदर
इसमें क्या है
तीन भाग: तरीका, 4 हफ़्ते की योजना, और जब योजना बिगड़ जाए तब क्या करें।
स्मार्ट पैंट्री का तरीका
सामान रखें, योजना बनाएँ, ख़रीदें, तैयारी करें और भरोसे के साथ पकाएँ।
- 01एक स्मार्ट पैंट्री भरें
- 02योजना, ख़रीदारी, तैयारी
- 03रसोई की बुनियादी बातें
- 04खाद्य सुरक्षा, आसान भाषा में
- 05डिनर के पाँच फ़ॉर्मूले
4 हफ़्ते की योजना
हर हफ़्ते: एक मेन्यू, रविवार की तैयारी, एक शॉपिंग लिस्ट और पाँच रेसिपी।
- 06हफ़्ता 1: तरीके से मिलिए
- 07हफ़्ता 2: एक बार पकाओ, दो बार खाओ
- 08हफ़्ता 3: ज़्यादा स्वाद, कम मेहनत
- 09हफ़्ता 4: जल्दी बनने वाला दिल को सुकून देने वाला खाना
योजना के बाद
उन रातों के लिए जब योजना बिगड़ जाए, और आगे के हफ़्तों के लिए।
- 10पैंट्री के दस बचाव डिनर
- 11अपने हफ़्तों की योजना ख़ुद बनाएँ
- 12रसोई के माप-बदलाव और रेसिपी सूची
किताब से मुफ़्त
डिनर के पाँच फ़ॉर्मूले जो कुछ भी काम में ले आएँ
इन्हें सीख लें, और आपके फ़्रिज की लगभग कोई भी चीज़ डिनर बन सकती है।
स्टर-फ़्राई
फिर आज़माएँ: तेज़ आँच, पहले प्रोटीन पकाकर निकालें, फिर सब्ज़ियाँ, अदरक-लहसुन, प्रोटीन वापस, फिर सॉस। सॉस: 60 मिली सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ़्लोर, 120 मिली पानी।
शीट-पैन डिनर
फिर आज़माएँ: 220°C। सख़्त सब्ज़ियाँ (आलू, गाजर) पहले 15 मिनट के लिए; जल्दी पकने वाली (शिमला मिर्च, ब्रोकली, बीन्स) प्रोटीन के साथ डालें।
सूप
फिर आज़माएँ: सब्ज़ियाँ नरम करें, स्टॉक डालकर उबालें, राजमा और पास्ता डालें, आख़िर में हरी पत्तियाँ, नमक और थोड़ा नींबू।
पास्ता
फिर आज़माएँ: पास्ता उबालें, एक कप पानी बचा लें। बाक़ी चीज़ें लहसुन के साथ भूनें, सब कुछ चीज़ और थोड़े-थोड़े पास्ता के पानी के साथ मिलाएँ।
बाउल
फिर आज़माएँ: अनाज पकाएँ, बाक़ी को गरम करें या भूनें, परत लगाएँ, ऊपर से सॉस डालें। ऊपर के लिए: हरा प्याज़, बीज, मूँगफली, एक तला अंडा।
बचाव का नियम
फिर आज़माएँ: इस पेज पर “आज रात खाने में क्या बनाऊँ?” वाला टूल आज़माएँ।
किताब में इन्हीं फ़ॉर्मूलों पर बने 20 डिनर की पूरी रेसिपी हैं, हर एक के विकल्पों के साथ। (किताब अमेरिकी माप इस्तेमाल करती है; यहाँ माप मीट्रिक में दिए गए हैं।)
अंदर देखें
किताब के असली पेज
हर पेज पर एक रेसिपी, बड़े अक्षर, और हर हफ़्ते की शॉपिंग लिस्ट।
मुफ़्त सैंपल ख़रीदने से पहले शुरुआती अध्याय पढ़ें।
4 हफ़्ते की योजना
योजना के सभी 20 डिनर
हर हफ़्ते रोज़ के पाँच डिनर, ज़्यादातर 20 से 40 मिनट में तैयार, सामग्री साझा करते हुए ताकि कुछ बर्बाद न हो।
हफ़्ता 1: तरीके से मिलिए
- 01नींबू-लहसुन वाला शीट-पैन चिकन और आलू
- 02कुरकुरे नींबू-पत्तागोभी सलाद के साथ काले राजमा के टाको
- 03पालक और सफ़ेद बीन्स के साथ लहसुन वाली स्पेगेटी
- 04अंडे के साथ सब्ज़ियों वाले फ़्राइड राइस
- 05काबुली चना और पालक की नारियल करी
हफ़्ता 2: एक बार पकाओ, दो बार खाओ
- 06एक बर्तन में टर्की चिली (एक बार पकाओ, दो बार खाओ)
- 07चिली से भरे शकरकंद
- 08मटर के साथ नींबू वाला टूना पास्ता
- 09टोस्ट के साथ सब्ज़ियों का बड़ा फ़्रिटाटा
- 10ब्रोकली और गाजर के साथ पीनट नूडल्स
हफ़्ता 3: ज़्यादा स्वाद, कम मेहनत
- 11शीट-पैन सॉसेज, शिमला मिर्च और प्याज़
- 12झटपट मिनेस्ट्रोन
- 13चिकन और काले राजमा की क्वेसाडिया
- 14मसूर की बोलोनीज़
- 15टेरियाकी चिकन राइस बाउल
हफ़्ता 4: जल्दी बनने वाला दिल को सुकून देने वाला खाना
- 16टमाटर और मोज़रेला के साथ शीट-पैन नोकी
- 17बीफ़ और ब्रोकली स्टर-फ़्राई
- 18भरपूर आलू का सूप
- 19झटपट चिकन नूडल सूप
- 20कुरकुरी ब्रेड के साथ शक्षूका
हर रेसिपी 4 लोगों के लिए है, विकल्पों, बचे खाने के सुझावों और खाद्य सुरक्षा तापमान के साथ। हर हफ़्ते के साथ एक शॉपिंग लिस्ट और रविवार की तैयारी की योजना है।
आपको क्या मिलता है
इसमें क्या-क्या है
- 59 पेज की किताब बड़े अक्षरों में: स्मार्ट पैंट्री का तरीका, 4 हफ़्ते की योजना और दस बचाव डिनर।
- रोज़ के 20 डिनर हर पेज पर एक, ज़्यादातर 20 से 40 मिनट में तैयार, सभी 4 लोगों के लिए।
- 4 शॉपिंग लिस्ट रेसिपी से बनी, दुकान के सेक्शन के हिसाब से, यह बताते हुए कि किस दिन क्या चाहिए।
- रविवार की तैयारी की योजनाएँ हर हफ़्ते लगभग 20 मिनट।
- आसान भाषा में खाद्य सुरक्षा USDA के तापमान, 2 घंटे का नियम और बचे खाने के समय।
- प्रिंट करने लायक शॉपिंग लिस्ट चारों हफ़्ते और एक ख़ाली लिस्ट।
- मील प्लानर साप्ताहिक प्लानर, “पहले यह इस्तेमाल करें” ट्रैकर और फ़्रीज़र का रिकॉर्ड।
- एक सरप्राइज़ जो “आज खाने में क्या है?” को ऐसा खेल बना दे जिसे पूरा परिवार खेल सके।
यह गाइड आपके लिए है अगर
- आप हर रात यह तय करते-करते थक गए हैं कि क्या बनाएँ।
- आप परिवार या व्यस्त घर के लिए जल्दी बनने वाले, किफ़ायती डिनर चाहते हैं।
- योजनाएँ बिगड़ने की वजह से आपका खाना बर्बाद होता है।
- आप नए रसोइए हैं और आसान, भरोसेमंद रेसिपी चाहते हैं।
यह आपके लिए नहीं है अगर
- आप चिकित्सा कारणों से कोई ख़ास डाइट लेते हैं: कृपया डॉक्टर या डाइटीशियन से बात करें।
- आप गॉरमे या रेस्टोरेंट जैसी कुकिंग ढूँढ रहे हैं।
इसी हफ़्ते शुरू करें
गाइड और टूलकिट पाएँ
अच्छी तरह भरी पैंट्री, 15 मिनट की योजना, एक बार की ख़रीदारी और रविवार की थोड़ी-सी तैयारी: रोज़ के जल्दी बनने वाले, किफ़ायती डिनर का पूरा राज़ बस यही है।
PDF गाइड + प्रिंट करने लायक टूलकिट · 59 पेज · 2026 संस्करण
स्मार्ट पैंट्री से रोज़ का खाना
ENकिताब और टूलकिट अभी अंग्रेज़ी में हैं (मूल शीर्षक: Pantry-Smart Weeknight Cooking)।
- किताब · PDF · 59 पेज · बड़े अक्षर
- शॉपिंग लिस्ट · प्रिंट करने लायक PDF · 4 हफ़्ते + एक ख़ाली लिस्ट
- मील प्लानर · प्रिंट करने लायक PDF · 3 पेज
- सरप्राइज़ (बच्चों से बनवाएँ) · प्रिंट करने लायक PDF · बनाने में 15 मिनट
Polar के ज़रिए सुरक्षित भुगतानकहीं भी पढ़ें, या प्रिंट करें
अच्छे सवाल
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
किताब किस भाषा में है?
किताब और टूलकिट की हर फ़ाइल अभी अंग्रेज़ी में है (मूल शीर्षक: Pantry-Smart Weeknight Cooking)। हमने यह पेज इसलिए अनुवाद किया है ताकि खरीदने से पहले आप ठीक-ठीक देख सकें कि इसमें क्या है।
रेसिपी में कितना समय लगता है?
ज़्यादातर में 20 से 40 मिनट, जिनमें 10 से 25 मिनट का हाथ का काम है। हर रेसिपी में कुल समय और हाथ के काम का समय दिया है।
रेसिपी कितने लोगों के लिए हैं?
चार लोगों के लिए। दो लोगों के लिए बना रहे हैं? आधा कर लें, या पूरा बनाएँ और बचा खाना खाएँ (किताब बताती है कि कौन-से अच्छे से रखे और फ़्रीज़ किए जा सकते हैं)।
क्या शॉपिंग लिस्ट सच में रेसिपी से मेल खाती हैं?
हाँ। ये सीधे रेसिपी की सामग्री से बनाई गई हैं, दुकान के सेक्शन के हिसाब से, और हर चीज़ के साथ उस दिन का ज़िक्र है जब वह इस्तेमाल होगी।
क्या यह बजट के अनुकूल है?
यह सस्ती रोज़मर्रा की चीज़ों पर बनी है: राजमा, मसूर, अंडे, चिकन, फ़्रोज़न सब्ज़ियाँ और पैंट्री का बुनियादी सामान, और हर हफ़्ते की सामग्री साझा होती है ताकि कुछ बर्बाद न हो।
मैं ठीक-ठीक क्या डाउनलोड करता हूँ?
पाँच फ़ाइलें: 59 पेज की किताब (PDF), चारों शॉपिंग लिस्ट (PDF), मील प्लानर (PDF), सरप्राइज़ (PDF), और एक मुफ़्त सैंपल जिसे आप साझा कर सकते हैं।
क्या मैं इसे प्रिंट कर सकता हूँ, और माप किस सिस्टम में हैं?
हाँ, सब कुछ US Letter या A4 पर प्रिंट होता है, और आप इसे अपने घर के लिए जितनी बार चाहें प्रिंट कर सकते हैं। किताब अमेरिकी माप (कप, चम्मच, पाउंड और फ़ारेनहाइट) इस्तेमाल करती है और उसमें माप बदलने का एक पेज है; इस पेज पर फ़ॉर्मूले ग्राम, लीटर और सेल्सियस में दिए गए हैं।
क्या मैं पहले कुछ हिस्सा देख सकता हूँ?
हाँ। मुफ़्त सैंपल डाउनलोड करें (स्वागत, स्मार्ट पैंट्री वाला अध्याय, हफ़्ता 1 की शॉपिंग लिस्ट और दो रेसिपी), और इस पेज पर पैंट्री डिनर फ़ाइंडर आज़माएँ।
भुगतान के बाद मुझे फ़ाइलें कैसे मिलेंगी?
पेमेंट के तुरंत बाद आप अपनी SkillNugget लाइब्रेरी में लौट आते हैं, और हम आपको ईमेल पर साइन-इन लिंक भेजते हैं। वहीं से कभी भी, किसी भी डिवाइस पर फ़ाइलें डाउनलोड करें। पासवर्ड की ज़रूरत नहीं।
सीखते रहें
इसके साथ अच्छी लगती हैं
डिनर, तय।
रोज़ के बीस डिनर, चार शॉपिंग लिस्ट और एक पैंट्री जो दिन बचा ले, एक टेकअवे पिज़्ज़ा से भी कम क़ीमत में।
खाद्य सुरक्षा के तापमान और रखने के समय अमेरिकी USDA फ़ूड सेफ़्टी एंड इंस्पेक्शन सर्विस के दिशा-निर्देशों पर आधारित हैं। रेसिपी में आम एलर्जी वाली चीज़ें हैं (जैसे दूध, अंडे, गेहूँ, सोया, मूँगफली और मछली); लेबल जाँचें और मेहमानों से एलर्जी के बारे में पूछें। पकाने के समय सिर्फ़ अंदाज़े हैं। यह किताब पोषण या चिकित्सा सलाह नहीं है।